L’Hotel Ristorante Al Sorriso nasce nel 1981, dall’iniziativa di Angelo, reduce da una formazione internazionale come ristoratore ad altissimi livelli e Luisa, cuoca autodidatta e originaria proprio di Soriso.
Il segreto del loro successo è frutto di sacrifici, di passione autentica per l’eccellenza della tavola, del culto di quel gusto che è insito in tutti i figli della terra del Piemonte.
Oggi, dopo trent’anni, la stella Michelin e i numerosi riconoscimenti internazionali fanno de Al Sorriso un’oasi di armonia e cordialità, un incantevole concentrato di emozioni. Un sogno, insomma.
Entrando al Sorriso, dove ogni dettaglio
crea un’atmosfera calda e accogliente,
Luisa Valazza esprime tutta la sua inventiva
e la sua abilità in cucina.
Quella di Luisa e Angelo è una vera e propria filosofia del gusto: profumi che introducono al piacere del cibo, dove l’intensità dei sapori che vengono dalla natura danno vita al piatto, incantando la vista ed emozionando il palato.
Materie prime trasformate ma non alterate, sia nelle qualità organolettiche, sia nel gusto originario, scrupolosamente scelte o coltivate direttamente da Luisa e Angelo, seguendo l’alternanza delle stagioni, sempre preparate a fuoco lento, quello delle riflessioni.
La cucina di Luisa è tutto questo: una vita dedicata alla ricerca dei sapori con idee innovative, sempre nel rispetto della tradizione, per una semplicità che arriva al cuore.
Il vino come soggetto d’emozione. Il vino, la vigna, il lavoro dell’uomo. In Piemonte è grande la cultura per questa bevanda coltivata da millenni, con sforzo e impegno storie di uomini e donne che hanno fuso la loro anima ai grappoli e che ancor di più, oggi, queste amorevoli cure vengono apprezzate.
Per i nostri ospiti, oltre mille etichette, scelte scrupolosamente per far comprendere la semplice e ..stupenda complessità di un prodotto nato dalla terra e dal sole.
