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Can you imagine yourself in a place where everything is taken care of for you, or in search of original tastes and, if you like, a place where you can stay in total relax.

Welcome to "Al Sorriso"​

Angelo and Luisa Valazza know how to give you the best of receptions to this old little borough, whose porphyry and cobblestone-paved streets unfasten their way through the ancient houses, houses that have been carefully renovated in strict respect of the original style and meekness of the local people where silence, the fresh and pleasant condition, is undisturbed.

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Menu Degustazione ” La tavola è un Piacere “

Il gran Menu  La  tavola è un Piacere

 

  • La pesca noce, il Foies-grass, confettura di cipollotto di Tropea alle rose  e frutti rossi
  • Zucchine trombetta di Albenga, gamberi rossi,miele,senape e cannoncino di crostacei
  • Il fungo porcino”ripieno di se stesso”,terra e germogli del bosco, olio, aglietto e prezzemolo
  • fagottini di formaggi di val  Formazza , burro spumeggiante al timo selvatico
  • Il  Fassone di Langa , al Barolo , gratinatura di erbe aromatiche alle  nocciole
  • Il carrello dei  nostri formaggi di Piemonte e la confetture di cetrioli
  • Il  dessert del Sorriso
  • La piccola pasticceria
  • €  160.–
                    Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo

 

IL NOSTRO MENU

 

 IL NOSTRO  MENU

  • Stringhe di calamaro, passata di canellini ,burrata e zeste di limone, olio evo alle erbe    38.-
  • Dorso di salmone Scozzese e anguilla,lievemente affumicati,  passion-fruit e zenzero      40.-
  • Capesante, brodetto di piselli , crumble di pane nero, mandorle  e caviale affumicato      46.-
  • Zucchine trombetta d’Albenda ,gamberi rossi, miele , savora e  cannoncino croccante     46.-
  • La pesca noce, Foie-gras, fusione di cipollotto di Tropea e rose, e fruttirossi                       48.-

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  • Fagottini verdi con formaggi di val Formazza , burro  d’alpe e timo selvatico                      38.-
  • Fungo porcino”ripieno di se stesso” germogli del bosco olio aglietto e prezzemolo          38.-
  • Linguine di grano duro, fiori di zucca, crostacei e frutti di mare pesto di aglio orsino        42.-
  • Ravioli di scorfano, borragine, cipollina e culie di crostacei e datterino                                39.-
  • Il risotto Carnaroli di Bianzè, zucca, balsamico, zola dolce e amaretto         x2  pers          76.-
  • Oppure risotto  vegetariano ,asparagi, borragine, mela e funghi porcini      x 2 pers         78.-

 

  • La spigola d’altura, carciofi d’Albenga, datterino confit  e scalogno clorofilla di basilico    46,-
  • Il rombo chiodato, dell’Adriatico, asparagi verdi e lamelle di fungo porc                              46..-

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  • La cruda di Langa battuta a coltello, sale affumicato e vitello tonnato                                    38.-
  • La gallina faraona farcita di culatello, fonduta di porrri e fuoghi porcini trifolati                   40.-
  • Selletta di agnello, panato di erbe, aglio  rosso  al timo, peperone, melanzana alla menta 45.-
  • Il fassone di Langa al Barolo, gratintura di aromi di primavera  e  nocciole                            46,-
  • Il piccione di fattoria  al porto , crostone al foies-gras alle nespole di Piemonte ( puciu )    45.-
  •      I formaggi delle nostre valli Piemontesi e la composte di frutta e verdure
  •                                         L’aperitivo con stuzzichino

"La vera eccellenza del cibo risiede nella sua capacità di avvolgere i sensi, nutrire l'anima e creare ricordi indelebili. Il cibo eccellente è un'arte che unisce cuore, passione e ingredienti straordinari, trasformando ogni boccone in un'esperienza memorabile."

Our Hotel

The bedrooms are simply refined and comfortable. Visitors who wish to extend their stay in order to further enjoy this great and pleasant feel amid this overwhelming physical and mental wellbeing will never regret it.

Quiet and tranquility have become rear values in our days, but at Soriso they are just a natural part of our existence.

Everyone of our bedrooms has been graciously and originally furnished. Refine in furnishing and search of details have produce our furnishing style: a perfect combination of classical and modern.

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Gift Card

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