Il gran Menu La tavola è un Piacere
- Il Foies-grass D’anatra, mela, rossa di Trope alle rose e parfait alle nocciole
- I carciofi di Albenga, gamberi rossi, mandorle, olio Taggiasco alla savora
- la passata di fagioli canellini, spaghetti di seppia, burrata e cedro confit
- fagottini verdi di fresco di capra e bettelmatt di val Formazza , burro d’alpe al timo
- Il tournedot di Fassone di Langa , al Barolo, panatura di erbe e midollo , tartufo nero pregiato
- Il carrello dei nostri formaggi di Piemonte e la confetture di cetrioli
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
- € 160.–
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo